这个配方可以制作6杯150ml的牛乳酒.

成分

的牛奶甜酒

• 650毫升双霜
• 150克砂糖
• 磨碎的柠檬皮和100g未打蜡的柠檬汁

做黄油酥饼

• 255g纯面粉，筛过
• 盐黄油170克，切丁冷藏
• 125克细砂糖，再加一些粉

方法

• 预热烤箱至160°C/风扇140°C/燃气标3. 在一个小炖锅里，把奶油和糖加热到滚烫的程度，而不是煮沸. 还在加热的时候, 加入柠檬皮和柠檬汁，煮沸30秒, 不停地搅拌.
• 把锅从火上拿下来，放在一边让牛乳酒混合物冷却. 待冷却后，倒入150ml的小玻璃杯中，然后放入冰箱冷藏至凝固. 大概需要30分钟.
• 做酥饼, 精明的面粉, 把黄油和细砂糖放在食品加工机里, 直到混合在一起. 或者你也可以用你的手，用你的指尖摩擦混合物，然后轻轻地压在一起形成一个球-在这个阶段不要过度搅拌面团. 取出一张不粘防油纸，用撒了面粉的擀面杖擀至1 / 2厘米厚. 用5厘米圆的糕点刀, 将面团切成圆形，小心地放入烤盘，内衬更多的防油纸. 撒上一些细砂糖，在预热的烤箱里烤10-15分钟或直到微微金黄. 出炉后，让酥皮饼静置10分钟.
• 冰冻的牛乳酒和酥饼一起上桌.